时间：2023-05-24 
浏览量： 609 水果糖的颜色是衡量其质量的重要指标之一，可以通过分光测色仪来快速、准确地测量。使用分光测色仪，在测量时先将水果糖样品放入测量室，然后启动仪器进行测量，分光测色仪通过光谱分析技术可以精确测量并显示水果糖的颜色数值，可以在红色、橙色、黄色等多个颜色范围内进行测量，更具有准确性。
分光测色仪在水果糖的颜色测量的应用
分光测色仪从设计原理上来说，可以很好地用来检测水果糖的颜色。它是一种精密的颜色偏差的检测设备，主要依据是国际照明委员会建立的L a b 标准颜色空间，L表示明度、a绿红、 b黄蓝。
这种设计正好可以检测出水果糖的颜色坐标，自动比较样板与被检品之间的颜色差异，输出CIE L、a、b三组数据和比色后的△E、△L、△a、△b四组色差数据。从而为水果糖的配色以及颜色质量检测提供准确的数据。
具体说来，分光测色仪在水果糖颜色品控中的作用，主要包含以下两个方面：
从水果糖的生产工艺上来说，水果糖的主要生产原料是橘子皮、白糖、冰糖、盐、甘草等，这些成分对水果糖的颜色都会产生影响。分光测色仪可以通过对其原料成分的检测，量化颜色数据和差异，一方面可以建立起原料样品库的颜色数据，为生产提供颜色配方指导和标准；另一方面借助于容差值的设置，可以检验原料的颜色是否合格。
在这个环节需要注意，如果需要检测半透明原材料，需要使用具有透射功能的分光测色仪。
从水果糖的质量检测来说，原材料在经历了选材、加热、浓缩、冷却成型等过程之后，需要再次对其颜色进行检测，以确保同一批次的水果糖颜色保持统一。分光测色仪所检测出来的颜色数据，既可以判定水果糖的颜色合格与否，又为生产工艺的调整提供了准确的颜色坐标。现在的分光测色仪设备，测量之后可以在几秒甚至1秒之内拿到测量结果，可以及时纠正和调整颜色偏差，减少生产中因为颜色不合格造成的生产资源浪费。
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