时间：2025-04-10 
浏览量： 169 一、测量仪器与原理
本次测量采用TS4020色差仪（属手持式分光测色仪），其基于CIE Lab色空间原理，通过光电传感器捕捉茶汤反射光信号，转化为颜色数值（L*、a*、b*），并计算色差值（ΔE）。该仪器适用于液体测量，需搭配比色皿完成标准化操作。
二、测量步骤与结果
仪器校准
使用纯水填充比色皿作为白板参照物，进行黑白校准，确保仪器处于标准状态。
校准后设置光源条件（如D65标准光源）以模拟自然光环境。
试样准备
取“叶唐山水斑展有春秋”茶袋，以90℃纯水冲泡（避免硬水干扰，减少钙镁离子导致的茶多酚氧化）。
静置3分钟后过滤茶汤，倒入比色皿至标准液面高度，避免气泡干扰。
测量操作
将比色皿置于TS4020测量口，紧密贴合后启动单次测量模式。
仪器自动读取Lab值（如：L*=65.2，a*=+3.5，b*=+28.7），并记录数据。
同一冲泡组重复测量一次，ΔE值（总色差）≤1.5判定为合格。
三、茶汤颜色成因的科学解析
茶汤色泽由茶叶中色素物质决定：
茶黄素（橙黄）：赋予茶汤鲜亮色泽，其含量与红茶发酵工艺相关，过高则显红褐。
茶红素（红棕）：由茶黄素氧化形成，过量会导致汤色暗沉。
花黄素类（黄绿）：绿茶汤色的主要呈色物质，含量过高易使汤色偏黄。
本次测量结果显示茶汤偏橙黄色（b值显著高于a值），推测为适度发酵的乌龙茶或红茶类产品，符合茶黄素与茶红素的平衡比例。
四、质量控制建议
标准化冲泡条件：统一水温、时间、水质（推荐纯水），减少因氧化程度差异导致的色差波动。
批次比对：将Lab值与历史数据对比，监控生产工艺稳定性。
色差阈值设定：根据行业标准或企业内部规范，设定ΔE容差值（如≤1.5），确保产品一致性。
五、结论
通过TS4020色差仪测量，“叶唐山水斑展有春秋”茶袋的冲泡茶汤颜色符合色差合格标准（ΔE≤1.5），其橙黄色泽反映了适度的发酵工艺与色素物质配比。建议持续监控生产变量以维持品质稳定。
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